sauce tomate à l'échalote

• 1 noix de beurre
• 3 c.à.s de farine
• 70 g de concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1/2 l d'eau
• sel
• poivre
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.

2. 2

   dans une autre casserole, faire revenir les échalotes dans du beurre, une fois coloré ajouter la farine.

3. 3

   remuer tout de suite avec un fouet plat, si besoin ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.

4. 4

   ensuite ajouter le concentré de tomate et remuer encore.

5. 5

   verser le bouillon petit à petit tout en remuant.