sauce roquefort (sans crème)

Préparation5 étapes

1. 1

   l'idée est de faire comme une béchamel, mais en remplaçant le beurre par du roquefort:

2. 2

   - faire fondre le roquefort dans une casserole à feu doux.

3. 3

   - y diluer la farine.

4. 4

   - verser le lait et tourner sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. 5

   - poivrer, goûter, saler si besoin, rajouter du roquefort à volonté selon son goût.