sauce poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rôti

• 125 g de champignon de paris (frais ou en boîte)
• 40 g de beurre ou de margarine
• 1 grosse c.à.s de farine
• 50 cl de bouillon ou de poule
• 1 c.à.s de crème fraîche
• 1 c.à.c de moutarde
• 1 c.à.c de curry
• de poulet rôti (petits morceaux de viande qui restent sur la carcasse, le cou et les ailes)

Préparation

1. 1

   coupez les champignons frais en lamelles ou égouttez les champignons en boîte.

2. 2

   délayez du bouillon de viande concentré en tablette, ou mieux du bouillon de poule, avec 50 cl d'eau chaude.

3. 3

   faites fondre, sur feu doux, 40g de beurre ou de margarine.

4. 4

   ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de farine.

5. 5

   versez les 50 cl de bouillon et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. 6

   ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le curry, les champignons et les petits morceaux de poulet rôti.

7. 7

   laissez cuire une dizaine de minutes.