sauce piquante spéciale barbecue

• 1 c.à.c de moutarde
• huile
• 1 petite boîte de sauce tomate nature
• poivre
• sel
• harissa en tube
• 1 c.à.s de câpres
• persil
• 1 oeuf
• 3 cornichons
• 1 échalote
• 5 cl de crème (facultatif)

Préparation

1. 1

   démarrez la préparation, comme si vous faisiez une mayonnaise : oeuf, moutarde, huile. rajoutez la moitié, voire les 3/4 de la boîte de sauce tomate. salez, poivrez.

2. 2

   rajoutez plus ou moins de harissa selon le goût. hâchez finement quelques câpres et cornichons. rajoutez l'échalote ciselée et le persil.

3. 3

   mélangez le tout, goûtez, ajustez. vous pouvez ajouter à ce moment, un peu de crème fraîche, selon la consistance, et le goût que vous voulez obtenir. savourez!