sauce pimentée aux crevettes roses

• 30 cl d'eau (ou mi eau, mi vin blanc)
• huile d'olive
• 1 c.à.s de maïzena
• 1 c.à.c de paprika
• piment de cayenne (quantité selon le goût)
• poivre
• sel
• 1/2 sachet de tsuyu (bouillon au poisson volant)
• 100 g de crevette rose décortiquées (fraîches, congelées, en boîte)
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire revenir à l'huile d'olive les échalotes, puis ajouter les crevettes.

2. 2

   mouiller avec le vin blanc (ou l'eau) et ajouter le sachet de court bouillon.

3. 3

   porter à ébullition, et laisser bouillir environ 5 mn.

4. 4

   ajouter le paprika et le piment, saler et poivrer.

5. 5

   dans une tasse, délayer la maïzena avec un peu de sauce et ajouter à la préparation.

6. 6

   laisser épaissir, saler et poivrer et modifier l'assaisonnment si nécessaire.

7. 7

   servir très chaud en accompagnement de poisson blanc poêlé, en papillote, ou poché. bon appétit!!