sauce mille et une saveurs (pour viandes et poissons)

• 30 cl de crème fraîche (allégée par exemple 15% matières grasses)
• 2 c.à.s de moutarde
• 1.5 c.à.s de miel
• 1 c.à.s de vinaigre de cidre
• poivre
• sel
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pointe de couteau de curry
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l'huile d'olive.

2. 2

   mélanger dans un bol la crème fraiche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.

3. 3

   déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre, ajouter le mélange crème, bien remuer, intégrer le miel.

4. 4

   faire chauffer à feu doux.

5. 5

   servir immédiatement en saucière ou napper directement votre viande ou votre poisson.