sauce légère et relevée pour steak tartare

• 1 c.à.s de moutarde de dijon
• 6 cuillères de fromage blanc
• poivre
• sel
• 1 c.à.c de câpres (ou 4 cornichons en rondelles)
• ciboulette (à votre convenance)
• 1 échalote
• de mayonnaise

Préparation

1. 1

   hacher finement l'échalote et la ciboulette rincée.

2. 2

   mélanger à tous les ingrédients.

3. 3

   cette sauce accompagne très bien un tartare de bœuf juste poêlé 1 min et cru au centre.

4. 4

   elle se garde bien 2 jours au frigo.