sauce d'accompagnement pour poisson

• 1 oignon
• 1 verre de pastis (ou cognac)
• 2 cl de crème fraîche
• 1 verre de vin blanc sec
• poivre
• sel
• 1 petite boîte de homard

Préparation

1. 1

   hacher l'oignon et le faire blondir.

2. 2

   flamber avec le pastis (peut être remplacé selon le cas par du cognac).

3. 3

   rajouter la crème.

4. 4

   puis le vin blanc sec et la boîte de bisque de homard.

5. 5

   saler et poivrer.