sauce aux pruneaux

• 12 pruneaux d'agen
• 1 oignon haché fin
• 1 pot de concentré de tomates
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre de bouillon
• 1 cuillère de sucre (optionnel)

Préparation

1. 1

   dénoyauter les pruneaux, les couper en petits morceaux, faire revenir avec de l'eau dans une petite casserole, et ajouter éventuellement une cuillère à cafe de sucre.

2. 2

   dans une poêle, faire suer l'oignon, ajouter le concentré de tomates, verser le vin blanc, et laisser réduire de moitié.

3. 3

   ajouter le bouillon et les pruneaux, et porter à ébullition.