Proposée par hannah_16081267
faire cuire doucement les champignons dans un peu de beurre.
jeter les trois-quart du jus de cuisson et assaisonner avec le sel et le poivre.
ajouter le persil et l'ail.
arroser de cognac et flamber.
ajouter la crème fluide très doucement en laissant épaissir.
parsemer d'une cuillère à café de fond de veau et remuer.
ajuster selon le goût.
champignon de paris, persil, ail, poivre, sel, cognac, fond de veau, beurre, crème liquide
