sauce au yaourt et sésame grillé

• champignon
• 2 c.à.c de vinaigre
• 1.5 c.à.s de sésame
• 1 petite gousse d'ail (l'ail en semoule fait très bien l'affaire)
• 2 c.à.c de crème fraîche
• 2 c.à.c de soja
• cidre
• 2 c.à.c de double concentré de tomates (en tube)
• 1 yaourt nature , si possible au bifidus

Préparation

1. 1

   mettre les graines de sésame dans une poêle et faire griller gentiment à sec jusqu'à ce qu'elles prennent un couleur miel. elles ne doivent pas brûler !

2. 2

   dans un bol, mettre le vinaigre, la sauce de soja, la gousse d'ail pressée, le concentré de tomate et mélanger.

3. 3

   ajouter les graines de sésame dès qu'elles sont prêtes, mélanger.

4. 4

   ajouter crême fraîche et yaourt, mélanger.

5. 5

   eventuellement :

6. 6

   resaler avec de la sauce de soja,

7. 7

   ajouter de l'ail ou du poivre pour que la sauce attaque un peu plus.