sauce au poivre toute simple

Préparation6 étapes

1. 1

   faire un roux avec le beurre et la farine.

2. 2

   ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger.

3. 3

   ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.

4. 4

   faire épaissir. ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).

5. 5

   au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonette !

6. 6

   allez-y molo quand même...