sauce au miel d'acacia pour magret de canard

• 100 g de miel
• 50 g de beurre
• 15 cl de vinaigre
• 50 cl de fond de veau

Préparation

1. 1

   mettre dans une casserole le miel à feu doux 5 mn puis ajouter le vinaigre laisser réduire de moitié, puis ajouter le fond de veau.

2. 2

   laisser cuire 20 mn, puis lier la sauce avec le beurre. faites revenir un magret de canard ou un filet de porc avec cette sauce.