sauce au foie gras et cognac inratable

Préparation4 étapes

1. 1

   faire fondre à feu doux le foie gras dans une casserole.

2. 2

   quand il est fondu, ajouter le cognac. 

3. 3

   ajouter ensuite le fond de volaille dilué dans la crème.

4. 4

   porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir.