sauce au caramel et beurre salé

• 100 g de sucre
• 1 pincée de fleur de sel ( facultatif)
• 15 cl de crème liquide
• 60 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   couper votre beurre salé en dés (réserver).

2. 2

   chauffer au micro-ondes la crème liquide.

3. 3

   dans une casserole assez grande (pour une cuisson plus homogène) et en inox mettre votre sucre,

4. 4

   cuire a feu moyen sans eau, ne rien mettre d'autre dans la casserole, même pas une cuillère, vous pouvez remuer en tournant la casserole pour que la cuisson soit homogène.

5. 5

   attendre que le sucre devienne ambrée retirer du feu, ajouter votre crème bien chaude et votre beurre et fouetter énergiquement .

6. 6

   remettre sur le feu doux, en fouettant vivement jusqu’à ce que le caramel soit bien dissous.

7. 7

   mettre dans un petit pot et déguster !