sauce arrabiata

• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• 1/2 poivron rouge
• 12.5 cl de vin blanc sec
• tabasco ou piment de cayenne
• poivre
• sel
• 1 échalote
• 1 boîte de tomates pelées (425 ml)
• 1 c.à.c de basilic frais ou surgelé

Préparation

1. 1

   peler et émincer l'ail, l'échalote et l'oignon puis les faire revenir dans une sauteuse huilée.

2. 2

   ajouter le poivron coupé en lamelles, cuire 3 minutes.

3. 3

   mettre ensuite le vin blanc et cuire quelques minutes avant d'ajouter les tomates, le basilic et le tabasco ou le piment.

4. 4

   ajouter le sel et le poivre, couvrir et cuire pendant 5 à 10 minutes.