sauce aigre-douce facile (pour nems, ha-cao, samoussas...)

• 3 c.à.s de vinaigre de xères
• 1 c.à.c de tabasco
• 100 g de chutney à la mangue

Préparation

1. 1

   mettre 2 ou 3 cuillères à café de chutney dans une tasse, ajouter quelques gouttes de tabasco, à votre convenance, et verser le vinagre de xères sur le tout (l'équivalent de 3 cuillères à soupe).

2. 2

   mélanger aussitôt à la fourchette, pour que la sauce ait une consistance homogène et relativement épaisse.

3. 3

   si c'est trop liquide, rajouter du chutney; si c'est trop épais, rajouter du vinaigre.

4. 4

   tremper les nems, samoussas, ha-cao, xiu-mai et autres, dedans.

5. 5

   voilà...