sashimi de jean-louis

• gingembre frais
• 4 g d'ail
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• poisson cru (thon / marlin / daurade)
• 15 cl de sauce soja

Préparation

1. 1

   couper le poisson en fines tranches, le réserver au frigidaire.

2. 2

   râper un gros morceau de gingembre, en presser le jus dans un torchon.

3. 3

   y ajouter 4 g d'ail hâché, 15 cl de sauce soja et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4. 4

   déguster le poisson cru arrosé de cette sauce.