sardines grillées sauce au yaourt

• 50 g de crème fraîche
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 c.à.s de moutarde de dijon
• 1 c.à.s de jus de citron
• poivre
• sel
• 600 g de sardine
• 2 pots de yaourt nature
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 échalote
• d'estragon

Préparation

1. 1

   laver les sardines, les assaisonner et les huiler. les mettre à griller sur un barbecue.

2. 2

   dans un saladier, mélanger le yaourt, les jaunes d'œufs, la moutarde, la crème et le citron. ajouter l'échalote, l'ail, le persil et l'estragon hachés. assaisonner.

3. 3

   servir cette sauce avec les sardines grillées.