samossas au poireau, carotte et menthe

• 1 poireau
• 1 carotte
• chorizo (environ 1/5)
• 1 oignon
• cumin
• coriandre
• curry
• raisins secs (facultatif)
• poivre
• sel
• 4 feuilles de brick (ou de filo)
• 1 escalope de viande blanche (poulet, dinde...)
• 10 cl de lait de coco (à défaut, du lait de vache)
• menthe

Préparation

1. 1

   chauffez le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   faire bouillir de l'eau salée avec un petit peu de menthe. y faire cuire les carottes coupées en petits morceaux durant 5 minutes.

3. 3

   faire cuire la viande hachée avec les oignons et les épices. ajoutez un soupçon de lait de coco, puis les morceaux de chorizo. réservez.

4. 4

   emincer le poireau puis le cuire à l'étouffée pendant 15 minutes.

5. 5

   mixer grossièrement la viande et le chorizo avec les 2/3 du poireau, les carottes et quelques raisins secs. arroser le tout du reste de lait de coco. ajoutez le reste du poireau non mixé mais émincé.

6. 6

   parfumer d'épices. la farce est prête !

7. 7

   maintenant, il faut farcir les feuilles de bricks. les couper en 2. plier un bord vers soi puis y poser un peu de farce. plier ensuite vers les bords, de façon à former de petits triangles.

8. 8

   enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.