samossa poireaux, lardons et fromage frais

• 2 poireaux
• 20 g de beurre
• 70 g de lardons fumés ou natures (moins salés)
• 1/2 fromage frais (type échalote)
• 3 feuilles de brick rondes

Préparation

1. 1

   couper le blanc des poireaux en rondelles, puis couper les rondelles en deux. les passer ensuite sous l'eau pour les laver.

2. 2

   dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir les poireaux à feu moyen pendant 15 min environ.

3. 3

   ajouter ensuite les lardons et faire revenir le tout pour que ça réduise (environ 15 min aussi).

4. 4

   dès que cela a réduit, ajouter le fromage.

5. 5

   faire fondre le tout et laisser réduire encore entre 10 et 15 min.

6. 6

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

7. 7

   couper les feuilles de brick en deux et plier le coté rond à l'intérieur.

8. 8

   constituer les samossas (souvent, la technique de pliage est expliquée sur l'emballage des feuilles de brick).

9. 9

   enfin, les faire cuire 5 min au four à 180°c.