salade tunisienne

• 2 kg de tomate
• 3 poivrons (rouge - jaune - vert)
• 1 piment
• 1 ail
• huile d'olive
• poivre du moulin
• sel

Préparation

1. 1

   laver les tomates, les poivrons et le piment. couper le tout en petits morceaux.

2. 2

   mettre dans 1 sauteuse avec un fond d'huile d'olive 20 mn a feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter 1h30 environ jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus ni d'eau.

3. 3

   a déguster chaud ou froid.