salade tournaisienne simplifiée

• 1/2 pomme à chair ferme (braeburn, pink lady, royal gala...)
• 4 huile
• 1 c.à.s de vinaigre
• poivre
• sel
• 125 g de mâche
• 1 endive (chicon)
• 1 petite boîte de haricot blancs (environ 120 g net)
• 1 échalote
• 1 c.à.s de mayonnaise

Préparation

1. 1

   placer dans un saladier la mâche nettoyée, la pomme épluchée et coupée en petits dés, le chicon (endive)émincé(e) -après extraction de la base amère-, les haricots égouttés et rincés et l'échalote hachée.

2. 2

   ajouter l'huile, le vinaigre, la mayonnaise battus ensemble + sel et poivre.

3. 3

   mélanger au contenu du saladier et servir sans attendre (pour que la mâche reste fraîche), en accompagnement de saucisses ou d'une autre viande.