salade tiède de pommes de terre et de crevettes

• 500 g de pomme de terre
• huile dolive
• poivre
• sel
• 300 g de crevettes
• 8 oeufs
• 1 échalote ou 1 oignon de printemps
• ciboulette

Préparation

1. 1

   faites cuire les pommes de terre dans une grosse casserole d'eau salée.

2. 2

   faites cuire les crevettes et décortiquez-les si vous les avez achetées fraiches, mais vous pouvez aussi les acheter déjà cuites et préparées.

3. 3

   décortiquez-les.

4. 4

   faites cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs.

5. 5

   coupez les plus grosses des pommes de terre en 2, mélangez-les dans un saladier avec les crevettes, l'huile d'olive, l'oignon de printemps, la ciboulette le sel et le poivre.

6. 6

   dressez dans 4 assiettes avec les oeufs durs coupés en 2 dans le sens de la longueur.

7. 7

   servez tiède.

8. 8

   vous pouvez aussi rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.