salade liégeoise au vinaigre de framboise

• 1 kg de pomme de terre nicolas
• 1 oignon doux
• vinaigre de framboise très fruité
• 1 kg de haricot princesses
• 800 g de lard salé

Préparation

1. 1

   cuire les pommes de terre et haricots dans de l'eau salée.

2. 2

   découper le lard salé en lardons et les faire roussir dans une poêle.

3. 3

   découper l'oignon et le mettre avec les lardons quand ils sont roussis.

4. 4

   laisser le mélange sur le feux 2-3 minutes et déglacer avec 10 cuillères à café de vinaigre de framboise.

5. 5

   mélanger pommes de terre, haricots et lardons, puis remettre au feu doux 5 minutes pour bien mélanger.