salade légère et composée aux endives

• 1 pomme
• huile
• vinaigre d'alcool coloré
• poivre
• sel
• persil
• 4 endives
• 2 oeufs
• 2 petites tranches d'edam
• 2 petites tranches de mimolette jeune ou 1/2 vieille
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   cuire les oeufs 10 min dans une casserole.

2. 2

   les écaler.

3. 3

   nettoyer les endives et les découper, les mettre dans le saladier.

4. 4

   couper le fromage (autres variétés possibles) en petits dés, puis la pomme épluchée en petits dés également.

5. 5

   les ajouter aux endives dans le saladier.

6. 6

   ajouter les oeufs durs coupés en petits morceaux.

7. 7

   eplucher l'échalote, la hacher et l'ajouter à la salade.

8. 8

   saler et poivrer.

9. 9

   ajouter l'huile modérément et le vinaigre d'alcool coloré (selon votre goût).

10. 10

    remuez, c'est prêt.