salade kesako

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• huile d'olive
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 12 olives noires
• 12 cubes de feta à l'huile d'olive

Préparation

1. 1

   la veille, préparez une ratatouille classique : faire blondir dans l'huile d'olive les oignons, ajoutez les poivrons coupés en lamelles, la courgette en cubes, l'aubergine en cubes, les gousses d'ail écrasées.

2. 2

   laissez cuire une bonne quinzaine de minutes. laissez refroidir toute la nuit.

3. 3

   le lendemain, ajoutez la féta, les olives noires dénoyautées et coupées en deux dans le sens de la longueur, les herbes de provence.

4. 4

   cette recette se déguste bien fraîche en entrée accompagnée tranche de pain de campagne grillé.