salade gésiers/lardons/noix de saint-jacques

• 1 barquette de lardons
• tomates cerise
• gruyère râpé
• 1 sachet de gésier de volaille confits
• 1 grosse poignée de noix de saint-jacques congelées
• salade verte(mâche et laitue)

Préparation

1. 1

   faire bouillir de l'eau et y placer le sachet de gésiers, et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet.

2. 2

   pendant ce temps, placer les noix de saint-jacques ainsi que les lardons dans une petite poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux.

3. 3

   lorsque les gésiers sont prêts, les égoutter de leur graisse en faisant une ouverture dans le sachet.

4. 4

   lorsque les noix de saint-jacques suintent beaucoup, vider la poêle de l'excès de liquide.

5. 5

   en fin de cuisson, couper le feu et parsemer d'une poignée de gruyère râpé qu'on laissera fondre.

6. 6

   rassembler le tout (gésiers, lardons - noix de saint-jacques - gruyère) dans un saladier avec la salade verte.

7. 7

   y ajouter les petites tomates cerise qu'on peut éventuellement couper en 2.

8. 8

   déguster.