salade fraîche de haddock

• 1 orange
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon (ou 6 oignons grelots)
• poivre
• sel
• persil plat
• 2 filets de haddock fumé
• 1 pamplemousse rose
• ciboulette

Préparation

1. 1

   épluchez fruits et légumes. enlevez la peau des agrumes et coupez-les en fines tranches. coupez les oignons. coupez en fines lanières les poivrons et mélangez le tout.

2. 2

   coupez le haddock en fine tranches et ajoutez au mélange agrumes, poivrons et oignons. salez, poivrez ajoutez les herbes et laissez au frais une nuit.

3. 3

   le haddock cuit par le jus des agrumes. régalez-vous!