salade fraîche d'endives et oranges

• 4 oranges
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 4 endives

Préparation

1. 1

   couper les endives en petits morceaux (environ 1 cm de large) et les verser dans un saladier.

2. 2

   peler 3 oranges au dessus du saladier pour en récupérer le jus.

3. 3

   couper les oranges pelées en tranches fines, et les ajouter aux endives.

4. 4

   presser la dernière orange sur le mélange dans le saladier, ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger.

5. 5

   laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.