salade fraîche aux poires et au gorgonzola

• 10 tomates cerise
• 4 c.à.s d'huile d'olive (extra vierge de préférence)
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1 belle tranche de gorgonzola bien crémeuse (chez votre fromager de préférence, n'hésitez pas à goûter pour vous assurer que le goût n'est pas trop fort pour vous)
• salade préférée (personnellement, je mélange des jeunes feuilles d'épinard, un peu de roquette et une salade un peu plus croquante)
• 1 échalote hachée menue
• 1 poire bien mûre (mais pas trop)

Préparation

1. 1

   peler la poire, enlever les pépins, la découper en cubes et les placer dans un saladier. couper en deux ou quatres les tomates cerises, ajouter aux poires. ajouter l'échalote hachée menue.

2. 2

   couper le gorgonzola en cubes de la même taille que les poires, ajouter au saladier et mélanger les ingrédients sans les écraser.

3. 3

   ajouter la salade, bien mélanger le tout délicatement.

4. 4

   assaisonner sel, poivre, huile d'olive et vinaigre selon vos goût.