salade exotique soja, champignon, pêche et cajou au gingembre

• 100 g de champignon
• 2 branches de céleri
• 100 g de noix de cajou
• 5 cl d'huile d'arachide
• 2 c.à.s de vinaigre blanc
• 1 c.à.s de miel
• 1/2 c.à.c de gingembre frais ou en poudre
• 1/4 c.à.c de poivre gris
• 150 g de germes de soja fraîches
• 3 c.à.s de ciboulette
• 2 kiwis
• 1 boîte de pêche jaunes
• 3 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bocal.

2. 2

   emincer les champignons, le céleri et les kiwis puis les disposer sur un plat avec les pousses de soja et les pêches.

3. 3

   mettre au frais durant 1 heure puis arroser de sauce et saupoudrer des noix de cajou.