salade de tomates et concombres sauce menthe

• 200 g de crème fraîche
• 2 c.à.s de jus de citron
• poivre
• sel
• 1 bouquet de menthe ciselée
• 3 tomates
• 1 concombre

Préparation

1. 1

   peler les concombres, les couper en 2 et ôter les graines.

2. 2

   peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis les rafraîchir dans un bol d'eau glacée : la peau se décollera facilement.

3. 3

   les épépiner.

4. 4

   concasser les tomates et détailler le concombre en dés.

5. 5

   hacher menthe et l'incorporer au mélange crème et jus de citron, du sel et du poivre.

6. 6

   mélanger les légumes et assaisonner de crème à la menthe et servir très frais.