salade de tomates, burrata, roquette, olives & jambon cru

• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• 1 citron jaune
• poivre du moulin
• 1 bonne pincée de sel
• 10 tomates vertes (green zebra)
• 2 gousses d'ail
• 2 burrata
• roquette
• 4 tranches de jambon cru
• olives vertes type
• 4 tranches de pain

Préparation

1. 1

   préparer la vinaigrette au citron : couper le citron en deux et le presser.

2. 2

   dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron.

3. 3

   saler, poivrer et ajouter le thym.

4. 4

   filmer le bol et la réserver la vinaigrette au frais.

5. 5

   laver et couper les tomates.

6. 6

   faîtes griller des tranches de pain et les frotter avec des gousses d’ail.

7. 7

   dans une assiette disposer les tomates, la burrata, la roquette, les olives et le jambon. arroser avec un filet de vinaigrette au citron.