salade de riz improvisée

• 1 botte de persil
• 4 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 c.à.s d'huile de tournesol
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• pignons de pin
• poivre
• sel
• 4 sachets de riz long
• 1 botte de ciboulette
• crabe ou surimi en sachet
• 300 g de jambon sans couenne
• 2 c.à.s de mayonnaise

Préparation

1. 1

   préparez le riz à l'avance afin de le conserver au frais pendant quelques heures.

2. 2

   le riz doit cuire 12 min.

3. 3

   pendant ce temps préparez les autres ingrédients: hachez la ciboulette, le persil et le céleri.

4. 4

   découpez le jambon en carrés réguliers et épais puis le passez au mixeur.

5. 5

   ajoutez le crabe ou surimi.

6. 6

   découpez les poivrons en lanières puis en carrés et passez-les au mixeur.

7. 7

   une fois le riz prêt, ajoutez les ingrédients hachés et mélangez à l'aide de l'huile et du vinaigre balsamique.

8. 8

   puis ajoutez la mayonnaise, les pignons en dernier ; salez et poivrez.

9. 9

   laissez de nouveau au frais et servez.