salade de raie aux haricots verts

• citron
• 2 c.à.s d'aneth ciselé
• poivre
• sel
• 3 raies fraiches ou surgelées
• 800 g de haricots verts frais ou surgelés
• 1 cube de court-bouillon

Préparation

1. 1

   faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée. les égoutter et les rincer à l'eau froide.

2. 2

   faire pocher les ailes de raie dans de l'eau avec un cube de court-bouillon. egoutter.

3. 3

   détacher la chair de poisson, mélanger aux haricots verts, saler poivrer, ajouter l'aneth et le jus de citron.

4. 4

   servir tiède ou frais.