salade de penne au cervelas

• 6 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de vinaigre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulin
• 1 échalote
• 250 g de tomates cerise
• 500 g de penne rigate (pâtes)
• 250 g de fromage saint agur (fromage)
• 1 cervelas (250 g environ)
• 1 bouquet de basilic frais

Préparation

1. 1

   faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

2. 2

   pendant ce temps, préparez l'accompagnement :

3. 3

   découpez en dés le saint agur et le cervelas, ciselez le basilic frais, puis coupez en deux les tomates cerises.

4. 4

   une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez, puis passez-les 2 min sous l'eau froide, et déposez-les ensuite dans un saladier.

5. 5

   ajoutez un peu de vinaigrette de suite, pour éviter quelles ne collent; incorporez les tomates cerises, le cervelas, le saint agur et le basilic à vos pene.

6. 6

   ajoutez de la vinaigrette selon votre goût...

7. 7

   vinaigrette :

8. 8

   une règle : 1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 d'huile d'olive. pour une salade comme celle-ci, 2 vinaigre et 6 d'huile d'olive doivent suffire. salez, poivrez et ajoutez 1 échalote finement coupée; servez frais.

9. 9

   bon appétit !!!