salade de pâtes au melon et jambon cru

• 1 melon de cavaillon
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• gros sel
• poivre (du moulin de préférence)
• 400 g de penne ou farfalle
• 200 g de jambon cru (type serrano)
• 1 bouquet de basilic frais

Préparation

1. 1

   mettre les pâtes à cuire selon les indications du paquet, avec du gros sel (c'est meilleur al dente, mais faire selon les goûts de chacun).

2. 2

   pendant que les pâtes cuisent, découper le melon en petits dés (ou, si vous êtes équipés de l'ustensile spécial, en petites billes, c'est encore mieux).

3. 3

   lorsque les pâtes sont cuites, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les mettre dans un saladier.

4. 4

   ajouter les dés/billes de melon, le jambon coupé en lanières, le basilic frais ciselé puis de l'huile d'olive (environ 5 cuillères à soupe, plus ou moins selon les goûts et si les pâtes ont gonflé) et le vinaigre balsamique (une cuillère à soupe ou deux, pas plus sinon ça cache les saveurs). ajouter quelques tours de moulin.

5. 5

   servir frais.