salade de mâche aux magrets de canard

• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• poivre
• sel
• 12 tomates séchées
• parmesan en copeaux
• 75 g de pignons de pin
• 1 salade de mâche
• 16 tranches de magret de canard fumé

Préparation

1. 1

   retirer le gras des magrets de canard fumés.

2. 2

   faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

3. 3

   sur 4 assiettes à dessert, disposer la salade de mâche, parsemer quelques copeaux de parmesan, disposer 4 tomates séchées et 4 magrets de canard.

4. 4

   ajouter les pignons de pin.

5. 5

   préparer une vinaigrette et en arroser les assiettes.

6. 6

   servir !