salade de mâche au st-jacques et vinaigre balsamique

Name: salade de mâche au st-jacques et vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 10 g de beurre; vinaigre balsamique ou de framboises; poivre gris; sel; 1 tranche de foie gras; 1 coquille saint-jacques ou 2 petites; 3 bouquets de mâche; 1 c.à.c d'huile de noix

Proposée par sofia_13985473

Temps: 17 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.0 / 5

personne

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
rincer, puis essuyer les st jacques.
2
les escaloper en trois pour la grosse, en deux pour les petites.
3
faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire revenir les st jacques dans le beurre chaud, à feu vif, saler et poivrer. elles doivent etre légèrement colorées et moelleuses.
4
disposer séparément sur une assiette le foie gras, la mâche, puis les st jacques.
5
déglacer la poêle avec le vinaigre, verser sur la mâche.
6
servir aussitôt !

À propos

beurre, vinaigre balsamique, poivre, sel, foie gras, coquille saint-jacques, mâche, huile de noix