salade de haricots blancs à l'italienne

• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 1 bouquet de basilic
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• poivre
• sel
• 750 g de haricot blancs cuits
• 6 tranches de jambon cru
• 2 boules de mozzarella di buffala

Préparation

1. 1

   coupez les poivrons en 2, retirez les graines et émincez-les. mettez-les dans un saladier et ajoutez 2 oignons pelés et émincés, en lanières.

2. 2

   ajoutez le basilic effeuillé et haché et les haricots blancs (bien égouttés si en conserve). salez et poivrez généreusement.

3. 3

   assaissonnez de 4 cuillères à soupe de d'huile d'huile d'olive et d'1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. réservez 1 heure au frais.

4. 4

   au moment de servir, ajoutez le jambon cru coupés en lanières et la mozzarella de bufflonne coupée en morceaux.