salade de harengs aux pommes, sauce au citron

• 3 pommes
• 2 citrons
• 3 oignons
• 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• poivre
• sel
• 6 filets de hareng fumés
• 1/3 chou blanc
• 30 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   pelez et coupez les pommes en cubes, citronnez-les pour ne pas qu'elles noircissent.

2. 2

   emincez finement les oignons et le chou blanc.

3. 3

   mélangez les pommes, les oignons, le chou et ajoutez des morceaux de harengs dans un plat de service.

4. 4

   mélangez la crème avec du jus de citron, du sel et du poivre et de la moutarde à l'ancienne, nappez-en le plat et servez à température ambiante.