salade de gésiers de canard et de volaille

• 1 tomate
• 6 asperges
• 1/3 laitue
• 1.5 oeuf
• 100 g de gésiers de canard et de volaille mélangés
• vinaigrette à la moutarde à l'ancienne

Préparation

1. 1

   dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée et essorée.

2. 2

   ajouter la tomate coupée en petits quartiers.

3. 3

   couper l'oeuf de la même façon; les disposer à côté des quartiers de tomate.

4. 4

   eparpiller les asperges entre les quartiers de tomate et d'oeuf.

5. 5

   chauffer dans une poêle les gésiers de volaille et de canard pendant 7 à 8 min à feu doux.

6. 6

   les disposer chauds au milieu de l'assiette.

7. 7

   verser un peu de vinaigrette sur les tomates, oeufs, asperges et salade.