salade de fraises et chèvre

• 200 g de fraises
• 1 branche de céleri
• vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)
• pavot et de sésame
• poivre
• sel
• 300 g de chèvre frais
• 1 coeur de scarole
• 1 coeur de laitue
• huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)
• ciboulette

Préparation

1. 1

   malaxer le fromage avec une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. partager en quatre portions, former des boulettes. enfermer dans des carrés de mousseline (ou film plastique, aluminium...)et déposer 30 minutes au frigo minimum.

2. 2

   effeuiller le céleri, le découper en tronçons. l'ébouillanter 2 minutes.

3. 3

   faires griller le sésame et les graines de pavot à sec.

4. 4

   couper les fraises en 4.

5. 5

   placer la salade, des fraises, les graines grillées, puis les boulettes de chèvre.

6. 6

   arroser les boulettes de vinaigre balsamique... servez!