salade de crevettes ou gambas aux agrumes

• 2 citrons
• 3 oranges
• 20 cl de crème fraîche
• 3 c.à.c de ketchup
• 28 crevettes ou 12 grosses gambas
• 3 c.à.s de mayonnaise

Préparation

1. 1

   faite cuire les crevettes ou gambas 15 mn au cuit vapeur.

2. 2

   décortiquer les crevettes ou gambas, les couper en gros dès.

3. 3

   peler et couper en cube 2 oranges et un citron.

4. 4

   mélanger les crevettes et les agrumes.

5. 5

   arroser d'un peu de jus de citron.

6. 6

   disposer cette préparation dans des coupes à glace avec 2 petites feuilles de salade.

7. 7

   pour la sauce, incorporer la mayonnaise avec le ketchup et la crème fraîche afin d'obtenir une sauce onctueuse rosée.

8. 8

   arroser les préparation avec la sauce.

9. 9

   présenter avec une rondelle de citron et d'orange moitié fendues à cheval sur le bord de la coupe.