salade de coquillages à la yoyo

• 250 pâtes "coquillages"
• 250 g de tomates cerise
• 1 bocal de pesto vert
• 1 morceau de parmesan pour faire des copeaux
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• poivre
• sel
• 1 boîte d'olives noires à la grecque dénoyautées
• 1 boule de mozzarella
• 1 plaque de feta

Préparation

1. 1

   faire cuire les pâtes.les égoutter et les passer sous l'eau froide pour les refroidir plus vite et éviter qu'elles n'attachent. réserver les pâtes que vous aurez arrosées d'un filet d'huile d'olive.

2. 2

   au fond du saladier, mélanger le pesto, la boule de mozzarella écrasée, un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique.

3. 3

   ajouter les pâtes et bien mélanger.

4. 4

   ajouter à la préparation les olives, les tomates cerises coupées en quartiers, la plaque de fêta coupée en dés, les copeaux de parmesan.

5. 5

   mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si besoin est.

6. 6

   réfrigérer au moins une heure.