salade de concombre sur lit de riz chaud

• 1 piment pour ceux qui apprécient
• 1 citron bien juteux
• 2 nuoc mam (sauce de poisson)
• 1 sel
• 1 glutamate (épicerie asiatique)
• 1 pincée de sucre
• 1 concombre
• 2 tranches de blanc de dinde /poulet ou du jambon
• 1 échalote
• riz long parfumée ou basmati (quantité suffisante pour deux personnes)

Préparation

1. 1

   éplucher le concombre. le couper en rondelles assez fines, puis trancher de sorte à faire des petites juliennes. mettre dans un saladier.

2. 2

   couper les tranches de blanc de dinde/poulet ou jambon, en fines lamelles puis mettre dans le saladier contenant le concombre.

3. 3

   ajouter l'échalote coupée très finement.

4. 4

   puis assaisonner avec le jus d'un citron, les 2 càs de nuoc mam, la cc de sel, de glutamate et la pincée de sucre.

5. 5

   mettre du piment selon les goûts (je mets souvent un gros piment vert coupé en rondelles car cela ne piquent pas beaucoup et relève le gout).

6. 6

   bien mélanger le tout.

7. 7

   si possible réserver 1h avant dégustation.

8. 8

   le gout ne sera que meilleur.

9. 9

   servir avec du riz bien chaud. le contraste est étonnant.