salade de coeurs de palmiers et restes de boeuf

• sel
• poivre
• 6 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de vinaigre de xérès
• 1 pointe de tabasco
• 200 g de boeuf cuit
• 1 oignon rouge
• 8 coeurs de palmier

Préparation

1. 1

   dans un premier temps, préparer une vinaigrette avec le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le tabasco.

2. 2

   découper le bœuf et les cœurs de palmier en petits morceaux et les mélanger à la vinaigrette.

3. 3

   ajouter les oignons émincés.

4. 4

   dresser dans un emporte pièce.

5. 5

   servir avec une petite salade de roquette par exemple.