salade de betteraves rouges crues et carottes

• 3 carottes
• 2 c.à.s de vinaigre de cidre
• poivre 5 baies
• sel
• 1 poignée de graines de tournesol ou quelques noisettes hachées grossièrement
• 2 betteraves rouges crues
• 7 c.à.s d'huile de noisette

Préparation

1. 1

   râper la moitié des betteraves et des carottes finement, l'autre moitié grossièrement.

2. 2

   mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'incorporer aux crudités.

3. 3

   dans une poêle, faire griller les graines de tournesol et les ajouter juste avant de servir la salade.