salade de betteraves fusion

• 1 c.à.s de gingembre au vinaigre pour sushi hache
• 1 c.à.c de wasabi
• 2 c.à.s d'huile d’arachide
• 1 c.à.s de sésame grillé ou 1 cuillère à soupe d’algues séchées coupées en petits morceaux (en option)
• 4 betteraves cuites
• 4 filets d'anguille fumés
• 1 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   coupez les betteraves en rondelles fines environs 5 mm et les filets d'anguilles en morceaux d’environs 2 cm.

2. 2

   dans un plat plat, disposez les rondelles de betteraves, les morceaux d’anguilles et le gingembre au vinaigre.

3. 3

   préparez la « wasab-ette » (vinaigrette) en mélangeant le wasabi, la sauce soja et l’huile d’arachide et versez sur la preparation aux betteraves.

4. 4

   réservez au frais jusqu’au moment du service

5. 5

   si vous le désirez, saupoudrez d’algues séchées ou de sésame grillé juste avant de servir.